Verhip lekkere palmkool
Super eenvoudig en ontzettend gezond!
Ingredients
- 200 gram Palmkool
- Tagliatelle voor twee personen
- ½ Citroen geraspt en geperst
- 200 gram Kikkererwten
- 60 gram Parmezaanse kaas geraspt
Instructions
- Was de palmkool en scheur de bladeren van de dikke nerf. Die nerf gooi je weg, de bladeren eet je op. Blancheer deze een minuut. Koel ze daarna direct af onder koud water. Snij ze vervolgens fijn.
- Kool de tagliatelle tot deze beetgaar is.
- Gooi een scheut olie in een wok en roerbak de palmkool. Voeg de beetgare tagliatelle en de kikkererwten toe. Voeg het rasp en sap van je citroen toe.
- Als laatste mag er de geraspte parmezaanse kaas bij. Breng op smaak met zout en peper.
Notes
Helaas was er geen foto beschikbaar van het recept, maar geloof me. Dit is lekker en fris.